Bánh tráng làm từ gì? Cách làm 4 loại bánh tráng phổ biến

Mang đến nhiều tiện lợi, giá cả lại rất hợp lý, bánh tráng đã trở thành một thực phẩm hết sức quen thuộc, có thể sử dụng trong các món ăn vặt hoặc được chế biến thành nhiều món hấp dẫn như gỏi cuốn, chả ram và chả giò. Tuy nhiên bạn có thực sự biết rõ bánh tráng làm từ gì chưa? Nếu chưa thì cùng KenhKienThuc tìm hiểu ngay nhé!

Bánh tráng làm từ gì

Bánh tráng là gì?

Trước khi tìm hiểu về bánh tráng làm từ gì thì cần phải biết về khái niệm của bánh tráng. Bánh tráng là một loại bánh làm từ tinh bột, được tráng thật mỏng và phơi khô.

Bánh tráng có thể ăn theo nhiều cách, ăn trực tiếp, nhúng nước hoặc đem nướng tùy theo mỗi loại bánh tráng.

Bánh tráng Việt Nam được sử dụng để làm ra rất nhiều món ăn ngon như bánh tráng trộn, gỏi cuốn, chả giò, bánh tráng nướng, bánh tráng cuốn,…

Ngoài ra, để đáp ứng được nhu cầu của con người, bánh tráng được sản xuất đa dạng với các loại như bánh tráng sữa, bánh tráng vừng, bánh tráng tôm, bánh tráng chuối, bánh tráng gạo lức,…

giải đáp bánh tráng làm từ gì

Bánh tráng làm từ gì?

Dù là món ăn dân dã và quá đỗi quen thuộc nhưng rất ít ai biết bánh tráng làm từ gì. Hiện nay, đa số các loại bánh tráng được làm từ gạo xay hoặc bột mì.

Nếu như dùng gạo thì sẽ đem ngâm qua đêm để hạt gạo được mềm rồi đem đi xay nhuyễn. Sau đó sẽ pha bột gạo với một lượng nước nhất định để tạo ra hỗn hợp lỏng tiêu chuẩn.

Tiếp đó, hỗn hợp này sẽ được cho thêm một ít bột sắn vào để tăng thêm độ dẻo và giúp bánh tráng mỏng dễ dàng hơn. Sau đó người ta sẽ dàn đều một lượng bột và nồi hấp để có một miếng bánh mỏng, sau đó hấp chín vài giây rồi đem đi phơi khô dưới nắng.

Tùy từng nơi sản xuất mà người ta còn cho thêm gia vị và một số nguyên liệu phụ như muối, tiêu, vừng, đường, hành, chuối, dừa,… để tạo ra hương vị bánh tráng đặc trưng cho từng vùng miền.

bánh tráng được làm từ gì

Cách làm 4 loại bánh tráng phổ biến hiện nay

Sau khi đã biết rõ được bánh tráng được làm từ gì thì tiếp đến cùng khám phá cách làm các loại bánh tráng phổ biến nhất hiện nay nhé.

Cách làm bánh tráng cũng rất đơn giản, chỉ cần có nguyên liệu là gạo hoặc là bột mì. Sau đó đem ngâm qua đêm rồi xay nhuyễn. Tiếp đến thợ làm bánh sẽ đổ vào lò và cán một lớp bánh mỏng, đem phơi ngoài nắng cho đến khi bánh khô là được.

Nếu như muốn bánh tráng được ngon hơn thì phơi thêm một lần sương nữa là được. Bên cạnh đó, bánh tráng cũng có nhiều loại như bánh tráng mít, xoài, bơ, mè,…

Cách làm bánh tráng trắng

Bánh tráng trắng là loại bánh tráng truyền thống, được sử dụng phổ biến và rộng rãi nhất. Đây cũng là loại bánh tráng xuất hiện đầu tiên và được người Việt Nam ta sử dụng từ xa xưa đến nay, không những có giá rất rẻ mà loại bánh tráng này còn đa dạng trong việc chế biến hay kết hợp nhiều loại món ăn khác nhau.

Cách làm bánh tráng trắng cũng khá đơn giản chỉ với 2 nguyên liệu là gạo và nước. Gạo đem đi ngâm qua đêm rồi xay nhuyễn, sau đó đem chúng hòa với nước, với tỉ lệ vừa đủ. Tiếp theo sẽ đem đi tráng lớp mỏng rồi phơi ngoài nắng cho bánh được khô là được.

Để bánh có độ dẻo và ngon hơn thì có thể đem bánh đi phơi sương một lần nữa. Bánh tráng trắng được dùng phổ biến trong các món ăn gỏi cuốn, bánh tráng nướng, bánh tráng trộn, chả giò và nhiều món ăn ngon miệng khác và được rất nhiều bạn yêu thích.

hướng dẫn làm bánh tráng

Cách làm bánh tráng xoài

Bánh tráng xoài là món ăn vặt yêu thích của rất nhiều người, bởi hương vị xoài thơm ngon đậm đà mà lại có độ mềm dẻo vừa phải, ăn rất lạ miệng. Món bánh xoài này có hương vị ngọt ngọt tự nhiên pha lẫn vị chua của xoài rất thú vị.

Các nguyên liệu để làm bánh tráng xoài gồm xoài chín, chanh và mật mía. Cách làm món bánh tráng xoài này cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần cắt bỏ vỏ, lấy phần thịt xoài đem đi xay nhuyễn.

Tiếp đến cho phần xoài đã được xay vào nồi, cho thêm phần chanh vắt lấy nước cốt và mật mía đã chuẩn bị vào, sau đó nấu lên và để sôi tầm 10 phút là tắt bếp rồi để nguội.

Tiếp theo bạn đổ phần hỗn hợp vừa được chế biến ở trên ra khuôn, lưu ý nên lót giấy nướng bánh ở dưới trước. Canh chỉnh độ dày của bánh tráng sao cho đạt chuẩn rồi cho vào lò nướng khoảng 6 tiếng hoặc phơi ngoài nắng từ 2 đến 3 ngày là đã có mẻ bánh tráng xoài thơm ngon.

bánh tráng xoài

Cách làm bánh tráng gạo lức

Chắc hẳn với những ai đang theo chế độ ăn kiêng giảm cân, ăn healthy lành mạnh thì không còn xa lạ với món bánh tráng gạo lứt này nữa rồi nhỉ. Ngay bây giờ hãy cùng tìm hiểu xem cách làm bánh tráng gạo lứt sẽ như thế nào nhé.

Đầu tiên chúng ta sẽ chuẩn bị nguyên liệu gạo lứt, lưu ý nên chọn loại gạo ngon, mua gạo ở các cửa hàng uy tín. Đầu tiên, đem gạo lứt đi xay nhuyễn thành bột mịn.

Sau đó cho thêm 1 ít nước sôi, 120 gram bột năng, và 1 xíu muối vào bột đã xay mịn rồi canh chỉnh vị của bánh tráng sao cho phù hợp nhất. Sau đó tráng bánh như bình thường rồi đem bánh đi phơi cho khô là có thể dùng được.

Loại bánh tráng gạo lức này rất tốt cho sức khỏe và cơ thể vị hàm lượng tinh bột thấp và thích hợp cho những người đang có nhu cầu ăn kiêng giảm cân.

bánh tráng gạo lức

Cách làm bánh tráng mè đen

Ngoài bánh tráng trắng truyền thống, bánh tráng xoài, bánh tráng gạo lức thì còn có bánh tráng mè đen cũng rất phổ biến. Nguyên liệu chính cũng gồm gạo hoặc bột mì và mè đen, cách làm cũng tương tự giống như cách làm của bánh tráng trắng.

Đến công đoạn tráng bánh thì cho thêm một ít mè đen vào bột rồi tráng như bình thường, nhưng lưu ý chọn loại mè tốt, để mè không bị bở khi ăn. Trước khi sử dụng nên đem mè đi ngâm với nước để những hạt mè lép được nổi lên và ta loại bỏ các hạt mè lép đó đi.

Bánh tráng làm từ gì

Cần lưu ý thêm một điều nữa chính là bánh tráng mè đen sẽ có độ dày nhỉnh hơn một chút so với bánh tráng thông thường, do đó khi tráng bánh cần căn chỉnh để bánh không bị dày cũng không bị mỏng quá.

Bên cạnh đó bánh tráng mè đen thường được mọi người nướng lên để ăn kèm cùng các món ăn khác nhau, người ta vẫn thường dùng bánh tráng mè đen để ăn kèm cùng các món khai vị trong các buổi tiệc.

Hướng dẫn bảo quản bánh tráng lâu hư

Cũng như hầu hết các loại thực phẩm khác, để bảo quản bánh tráng lâu hư và có thể sử dụng trong thời gian dài thì chúng ta nên cất bánh tráng ở nơi khô ráo, sạch sẽ, tránh ẩm mốc và ánh sáng mặt trời trực tiếp là được.

Tốt nhất nên bỏ bánh tráng ở trong bịch thực phẩm và cột kín để bảo quản bánh tráng được tốt hơn, tránh các con ruồi, muỗi, côn trùng đậu vào, từ đó giữ được an toàn vệ sinh cho bánh tráng.

Nếu bánh tráng được bảo quản ở điều kiện tốt thì thời gian sử dụng sẽ lên đến khoảng 6 – 8 tháng. Nhưng đừng nên để bánh tráng quá lâu bởi sẽ không còn giữ được chất lượng tốt nhất của bánh.

bảo quản bánh tráng

Xem thêm:

Vậy là qua bài viết này, mọi người đã được KenhKienThuc giải đáp thắc mắc bánh tráng làm từ gì rồi nhé. Đừng quên theo dõi website mỗi ngày để cập nhật nhiều thông tin và kiến thức bổ ích nhé!

5/5 - (1 bình chọn)
Bài Viết Liên Quan